Dry Irish Stout-opskriften af David Heath er en klassisk dry stout, der er blevet populær blandt hans tilhængere.
Den har en distinkt stemt karakter med et elegant strejf af kaffe og chokolade. Med kun 4,1% er dette en meget behagelig session øl til vintersæsonen!
Dry Irish Stout-stilen er bedst kendt fra Guinness og Murphy's.
Øl sættet er designet til 20L til gæring.
I opskrifts arket, der følger med, er det muligt at klippe en færdig etiket til Bishop Tap Handle!
Stil: Dry Stout
Alkoholprocent: ca. 4,1 %. Forventet OG: ca. 1.042. FG: omkring 1.011
IBU: ca. 36 medium bitter. Farve: 85 EBC - sort
Indeholder 4,4 kg knust malt:
Malt: Maris Otter, Bygflager, Brændt Byg, Carafa Special III, Cara wheat
Humle: Magnum, East Kent Goldings
Gær: Lallemand Nottingham
Mæske ved 65°C i 60 minutter. Kog i 60 minutter. Humlen tilsættes efter beskrivelsen på humleposerne.
Fermenteret i ca. 20°C.
Tilsæt 6g sukker pr. liter øl, når øllet er på flaske, og lad det karbonisere ved 20-28°C i cirka 14 dage, inden det stilles et køligt sted.
CO2 volumen på tønde: cirka 2,4
Link til oppskriften i Brewfather 
