Gratis forsendelse på alle ordre over 999 kr.

14 dags returret

Online support man-fredag 9-15

Sikker betaling

0 0

Malt – fra marken til Bryggeri

Varenr. 681

199,00 kr.

Der er 6 stk. på lager

Vi sender din pakke om 0 dage 2 timer 31 minutter og 17 sekunder

Gratis forsendelse på alle ordre over 999 kr.

14 dags returret

Online support man-fredag 9-15

Sikker betaling

Malt – En praktisk guide fra marken til bryggeri
Forfatter: John Mallett
Sprog: Engelsk

Bryggerier kalder ofte malt øllets sjæl. Fjerde i Brewing Elements-serien, Malt:
A Practical Guide from Field to Brewhouse, dækker i vanskelighederne ved denne nøgleingrediens, der bruges i stort set alle øl. På en meget læselig måde giver denne bog en omfattende oversigt over malt, fra marken gennem maltningsprocessen. John Mallett tager os med på en rundtur i byg og maltes historie og teknologi, der giver bryggerier af alle niveauer mere indsigt i deres øl. En detaljeret diskussion af enzymer, Maillard-reaktionen og specialmalts følger.
Denne bog er af værdi for alle bryggerier, der ønsker at lære mere om maltens rolle som øllets rygrad.

Vægt 0,4000 kg