Denne typiske gærstam anbefales til belgisk Saison typer øl og er kendt for en særlig høj attenuation. Det giver frugtagtig aroma med en krydret karakter, f.eks. Nelliker. Denne gærstamme vil producere meget forfriskende og drikkelige øl.
Dosering:
ved primær gæring: 5-10, g/ 10l
- flokkulering: mellem
- Attenuation: 91%
- gæringstemperatur: 18-28°C (64,4-82,4°F)
-