Enlige er HA-18 kom fra Fermentis i en mindre portion for os Hjemmebrygger. Denne 25g brev er nok for op til 25l urt
SafBrew HA-18 gæren er en blanding af aktiv tørgær og enzymer. Det anbefales til fremstilling af særligt stærkt dæmpende øl selv til gæring med meget høj tyngdekraft, såsom "Barley Wines".
Gærstammen i dette produkt er i stand til at nå 18% alc. (v/v), afhængig af processen og substratet med en meget god modstandsdygtighed over for det osmotiske tryk og høje fermenteringstemperaturer (termotolerant gær).
Flokkulering: -
Sedimentation: medium
Gæringstemperatur: 25-35°C (77-95°F)
Doseringsanvisning: 100 – 160 g/hl
Ingredienser: gær (Saccharomyces cerevisiae POF+), glucoamylase fra Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), maltodextrin, emulgator: sorbitanmonostearat (E/INS 491).