Pinnacle active dry brewing Crisp Sour 500g

Pinnacle active dry brewing Crisp Sour 500g

Model/Varenr.: 11359

1.200,00 DKK

Ingen bedømmelse

Vi sender din pakke om 0 dage 0 timer 0 minutter og 0 sekunder
Gratis forsendelse på ordre over 999 kr. til pakkeshops.
14 dags returret
Online support man-fredag 9-15
PRISGARANTI !!

Pinnacle Crisp Sour er en unik Lachancea thermotolerans-art isoleret fra naturen og udvalgt for dens evne til at producere mælkesyre. Dette resulterer i en jævn og forfriskende syre med en subtil til moderat intensitet, afhængigt af brygningsforholdene.

Denne stamme bringer en dejlig aroma af tropisk frugt og citrus. Et subtilt strejf af traditionelle belgiske surølsaromaer er muligt i opskrifter med lav smagskompleksitet.

Pinnacle Crisp Sour er et godt valg til at producere traditionelle og moderne surølstilarter, som Sour IPA, Berliner Weisse, Gose, Lambic/Geuze-stil og Fruit Sour.

  • Attenuation: 70-82 %
  • Pitching rate: 50-100 g/hl, øg til 100-200 g/hL for en urt med høj tyngdekraft over 14°P
  • Gæringstemperatur: 18-30°C
  • Gæringshastighed: medium
  • Flokkulering: Medium
  • Skumstabilitet: Medium
  • Alkoholtolerance: Op til 6-8 % abv (øg pitching rate for højere tolerance)
  • POF negativ
  • Diacetyl reduktion: Meget god

Ingredienser: Gær (Lanchancea thermotolerans), emulgator (E491)

Nyhedsbrev