En tysk lagergær kendt for sin rene fermenteringsprofil, lave estere og medium svovlproduktion. En god bundgæringsstamme, der er et godt valg til alle lagerstilarter.
Øltyper: Tyske lagers
- Stamme: Saccharomyces pastorianus
- Attenuering: 76-80%
- Klaring: Lav
- Alkohol-tolerance: 12% ABV
- Fermentationstemperatur: 9-16°C
- Dosering: 100-150 g / hl