Hæv din brygning til nye højder med vores norske Voss Kveik-gær, et sandt mesterværk blandt gårds-kveik stammer og en hyldest til brygge traditionerne i Norge, især i Voss-regionen. Denne gærstamme er en legende under udvikling på grund af sin hurtige fermentering og evne til at tåle høje temperaturer. Mindre behov for nedkøling under brygningen og kortere lagring- og fermenterings tider kan bidrage til øgede besparelser og mere bæredygtige praksisser.
Voss Kveik er mere end bare en gærstamme – det er en game-changer. Dets enestående termotolerance giver dig mulighed for at presse bryg- og destillerings grænserne, helt op til 40°C – en unik funktion, der åbner for en verden af smags muligheder. Når du gør det, opstår en symfoni af appelsin- og citrus estre, der skaber en livlig og uforglemmelig smagsoplevelse, der får dine øl til at skille sig ud. At sænke temperaturen giver en mere ren smagsprofil, hvilket gør det egnet til næsten alle øltyper.
Voss Kveik er ikke kun for de eventyrlystne. Den er også perfekt til højt-gravity brygning, med en bemærkelsesværdig ABV-tolerance og fermenterings hastighed. Fra gårds-øl til eksperimentelle IPAs og stouts, bringer Voss Kveik et strejf af norsk magi til dit bryggeri.
- Style: Amber Ale, Brown Ale, Double IPA, Imperial Stout, IPA, New England IPA, Pale Ale, Porter, Red Ale, Stouts, West Coast IPA,
- Strain : Saccharomyces cerevisiae Dosage : 30-100g/hl
- Recommended Fermentation Temperature : 30°C to 40°C
- ABV Tolerance : 14%
- Nitrogen Demand : Very High
- Attenuation : 76% to 80%
- Flocculation : Medium
