Blitz Lager tørgær er en robust stamme, der er i stand til at imødekomme kravene fra moderne, travle bryggerier og producere fantastiske lagers og andre stilarter, der kræver ren gær – alt inden for en brøkdel af den normale tidsramme. Dette gør det til en glimrende gær til lager produktion. Denne stamme kombinerer den sprøde, rene karakter af traditionelle lagers med bekvemmeligheden ved ale fermentations temperaturer.
Denne stamme er valgt til at trives ved ale fermenterings temperaturer, hvilket eliminerer behovet for dyre og tidskrævende temperatur kontroller og fermenterings tid, hvilket gør det til et mere bæredygtigt valg. Blitz Lager er unikt i stand til at fermentere ved højere temperaturer, samtidig med at den bevarer de karakteristiske kvaliteter af en klassisk lager.
Bryggerier kan opnå den samme rene og sprøde smagsprofil, som traditionelt er associeret med lagers, præget af en glat, maltet base og en afbalanceret, raffineret finish. Uanset om du brygger en traditionel tysk Pilsner, en forfriskende Helles eller en aromatisk Bock, leverer Blitz Lager-gær fremragende resultater. Gærens stærke flokningsegenskaber muliggør hurtig sedimentering, hvilket giver en hurtigere omløbstid og reducerer tiden til modning og klaring. Blitz Lager-gær gør det muligt for bryggerier at producere høj kvalitets, smagfulde lagers uden at gå på kompromis med tid eller ressourcer.
Udforsk bekvemmelighed, alsidighed og kvalitet med Blitz Lager-gær, og begynd din rejse mod at lave fantastiske lagers, der glæder sanserne, samtidig med at brygningsprocesserne optimeres.
- Stil: Kölsch, Lager, New England IPA, West Coast IPA
- Stamme: Saccharomyces cerevisiae
- Dosering: 50-100 g/hl
- Anbefalet fermenterings temperatur: 16°C til 20°C
- ABV Tolerance: 11%
- Nitrogenbehov: Medium
- Attenuering: 73% til 77%
- Flokning: Medium
