En nyudviklet destillationsgær der producerer komplekse kongener, herunder mørke frugter og læder.
Perfekt til kornbaserede spirits, der skal fadlagres.
Meget diastatisk, da den naturligt producerer et højt niveau af glukoamylase.
Hurtig, pålidelig og leverer et fremragende udbytte.
| Stilart |
Whiskey |
| Substrat (Råmateriale) |
Korn (Grain) |
| Gærstamme |
Saccharomyces cerevisiae |
| Dosering |
70-100 g/hl (gram pr. hektoliter) |
| Anbefalet Gæringstemperatur |
28 - 38C |
| ABV Tolerance (Alkoholtolerance) |
16% |
| Kvælstofbehov |
Medium |