Lovely Bubbly er en raffineret gærstamme, der leverer en sprød og ren gæring med minimal svovlproduktion. Dens elegante karakter fremhæver druens naturlige udtryk og sikrer, at frugten forbliver stjernen i den færdige vin.
| |
|
|
| |
Stil: Champagne |
|
| |
Stamme: Saccharomyces bayanus |
|
| |
Dosering: 0,2-0,4 g/l |
|
| |
Anbefalet gæringstemperatur: 12°C til 30°C |
|
| |
Alkoholtolerance: 17% |
|
| |
Kvælstofbehov: Medium |
|
| |
Forgæringsgrad: 73% til 77% |
|
| |
Flokkulering: Medium til lav |
|