Ikke for sarte sjæle, tung tørvet malt til smokey beers eller røget whisky, ved at bruge tørve ovnen fra Pauls Malt malteri i Glenesk, Skotland.
Denne malt produceres på Pauls Malt Ltd. fabrikken i Glenesk, Montrose, Skotland. Med høje niveauer af phenoler fra lokalt produceret skotsk tørv, kan det bruges i røgede portører og ales. Tørv malt fremstilles ved at bruge de samme malt produktions regimer som almindelig destillations malt, hvor duften af tørven fra tørve ovnen passerer gennem ovn lejet.
- 55 ppm phenol indhold
- 1-5% af blandingen med basismalt
- Anvendelse: Ales, Porters og Stouts eller røget whisky.