Højkoncentreret (80%), flydende, uhumlet ekstrakt af pale- og crystal-malte til ekstrakbrygning og mini-mash metoden. Ideel som base til ales og bitre øltyper.
Farve: 12-20 EBC (i en 10% vægt/volumen opløsning) Dette betyder, at urtens farve er 12-20 EBC, når du fortynder dette maltekstrakt med vand til 15 liter. Urtens vægtfylde er derefter ca. 1.032 SG. Denne tabel giver en indikation af vægtfylden (SG) og farven, når du bruger ekstrakten til andre mængder. Dette giver dig mulighed for at dosere ekstrakten præcist i dine egne opskrifter.
Godt tip: Kan også bruges som erstatning for malt (brug 75% af den angivne mængde) eller sukker (erstat 50-100% af sukkeret med 125% maltekstrakt).
Hvad er maltekstrakt? Muntons maltekstrakter på dåse er specielt udviklet til hjemmebryggermarkedet. Filtreret urt inddampes til en koncentreret sirup ved hjælp af vakuumfordampning. Ekstrakten opnået ved denne metode er en værdifuld kilde til forgærbart sukker og giver, sammen med naturlig farve, øllet dens traditionelle, fyldige maltsmag.
Ingredienser: maltekstrakt (bygmalt, vand). Indeholder gluten.
DATABLAD
| Felt |
Specifikation |
| Økologisk |
Nej |
| Humlet |
Nej |
| Korntype |
Byg |
| Emballagestørrelse |
1,5 kg |
| Brix % |
80 % |
| Form |
Flydende |
Nærings indhold
| Energi |
1402 (330) |
Kj (Kcal) |
| Fedt |
0,5 |
g/100g |
| Heraf mættede fedtsyrer |
0,3 |
| Kulhydrat |
76,5 |
| Heraf sukkerarter |
38,3 |
| Protein |
4,5 |
| Salt |
0,08 |
| Rav farve Ekstrakt |
|
1,5kg dåse
blandet op i L
|
fortynding
%
|
SG |
EBC
|
|
| 20 |
7,5 |
1,024 |
9 |
|
| 19 |
7,9 |
1,025 |
9,5 |
|
| 18 |
8,3 |
1,026 |
10 |
|
| 17 |
8,8 |
1,028 |
10,6 |
|
| 16 |
9,4 |
1,030 |
11,3 |
|
| 15 |
10 |
1,032 |
12 |
|
| 14 |
10,7 |
1,034 |
12,9 |
|
| 13 |
11,5 |
1,037 |
13,8 |
|
| 12 |
12,5 |
1,040 |
15 |
|
| 11 |
13,6 |
1,044 |
16,4 |
|
| 10 |
15 |
1,048 |
18 |
|
| 9 |
16,7 |
1,054 |
20 |
|
| 8 |
18,8 |
1,061 |
22,5 |
|
| 7 |
21,4 |
1,070 |
25,7 |
|
| 6 |
25 |
1,083 |
30 |
|
| 5 |
30 |
1,101 |
36 |
|
