Hvad gør bobleplader (Bubbler Plates)?
Bobleplader bruges til at skabe mere reflux i kolonnen. Tænk på dem som modulære destillationskamre, der lader alkoholmættet damp stige op gennem kolonnen, mens et "downcomer"-rør lader overskydende væske på pladen falde ned til pladen under den.
Hver gang raffineres og skifter dampen fase igen og igen, indtil den når en kondensator. Dette hjælper med at regulere hastigheden, hvormed den gode spiritus opsamles, og bidrager til at producere en mere ensartet spiritus af høj kvalitet.
Denne op- og nedadgående bevægelse hjælper med at adskille de forskellige typer alkohol i kedlen, hvor de lettere alkoholer gradvist bevæger sig opad, så de kan fjernes og ikke bliver en del af det færdige produkt. De tungere alkoholer bliver derimod lavere i kolonnen og fjernes til sidst, når de uønskede alkoholer (foreshots og heads) er fjernet.
Hvorfor skal jeg bruge en bobleplade?
De giver større kontrol over destillationsprocessen. Destillatøren kan justere pladernes højde for at styre reflux-forholdet, som er mængden af damp, der kondenseres og returneres til kolonnen.
Skal bobleplader være af kobber? (Kort svar... Ja)
En høj grad af kobberkontakt hjælper med at neutralisere og fjerne smags- og aromastoffer, som ikke er ønskværdige i det færdige produkt. Ved at tvinge alkoholdampen gennem boblepladerne flere gange forstærkes denne effekt betydeligt.
Generelle tommelfingerregler:
-
3 plader: For absolut maksimal smagsoverførsel til din Whisky, Rom eller Brandy (WRB).
-
4 plader: En perfekt mellemløsning for alsidighed med højere alkoholstyrke og stadig masser af smag.
-
5 plader: For endnu højere alkoholstyrke, men stadig med en del smagsoverførsel.
-
7 plader: Giver dig den højeste renhed, men mindst smagsoverførsel.
Dette sæt indeholder:
-
1 x PolyPhoenix – Lige forlængerrør – PPSU 3" TC
-
2 x Quick Swivel-kobling 1/2" x slutprop i rustfrit stål (18 mm)
-
1 x PolyPhoenix – Bubble Capper-pladesamling – 3" TC
-
1 x 3" TC-spændebånd – 3 segmenter
