I samarbejde med Brygmester Per fra hans Bryggeri Sjaiber Brewing Company i Hårup har vi fået lov til at laver hans Sparkling Ale som øl kit. Australian Sparkling stamme fra 1800 tal. Læs mere om Sparkling Ale historik nedenfor.
Tullamarine Sparkling Ale er en lys og let ale, med en frisk aroma og noter af citrus, grundet generøse mængder citra aroma humle. En overgæret ale, der henvender sig til øl-elskere, der sætter pris på en god pilsner med en ren og frisk smag, der serveret iskold, er en rigtig tørstslukker.
📦 Ølkittet indeholder:
En god gammel ale fra Austalia – perfekt til hyggelige stunder.
Indeholder gluten.
OBS! Alle vores All Grain kits leveres ikke valsede for at bevare maksimal friskhed. Hvis du ikke selv valser malten, skal du huske at bestille valsning ved at klikke her.
Historien om Australian Sparkling Ale
Australian Sparkling Ale beskrives ofte som Australiens eneste "oprindelige" ølstil. Det er en fascinerende historisk overlever, der repræsenterer en 1800-tals tilpasning af britiske bryggetraditioner til det barske australske klima.
Oprindelsen: Konkurrence med det britiske imperium
I midten til slutningen af 1800-tallet var det meste øl brygget i Australien mørkt og tungt (primært Porter og Mild). Overklassen foretrak dog de dyre, krystalklare flaskeøl (Pale Ale og IPA) importeret fra England.
Lokale bryggere begyndte at lave deres egne "Sparkling" ales for at konkurrere. De foretog et par vigtige lokale justeringer:
-
Klimaet: Australien var for varmt til tunge øl, så man skabte noget tørrere og mere forfriskende.
-
Ingredienserne: Man erstattede op mod 25 % af malten med rørsukker. Dette gjorde øllen lettere i kroppen og mere "sprød".
Coopers-arven
Da lagerøl blev populært i det 20. århundrede, uddøde stilen næsten. Coopers Brewery i Adelaide er helten i historien – de var det eneste kommercielle bryggeri, der holdt liv i stilen. De blev berømte for det paradoksale udseende: En "Sparkling" (mousserende) øl, der er uklar. Dette skyldes gæren i bunden af flasken, som mange ynder at ryste med i glasset for at give en brød agtig smag.
