At lære at bruge en rund pizzaspade og udvikle dine vende færdigheder i ovnen er mest gavnligt og anbefales.
Det kræver lidt øvelse at bruge den runde vende spade, men med tiden er det det værd.
Runde vende spader til pizza er lavet af metal og kan være både perforerede og solide.
De perforerede pizzaspader har den fordel, at de tillader varmen fra pizzastenen at bage pizzaen, mens den vendes, og også gør det muligt at få overskydende mel væk fra pizzabunden.
8" perforeret pizzaspade til vending
Vende spaden kan også bruges som et praktisk redskab til at forhindre, at toppen af din pizza bliver for mørk, når det er nødvendigt. Det kan du gøre ved at bruge spaden til at skjule toppen af pizzaen for flammen.
Spaden kan også bruges til at løfte pizzaen mod flammen, når du skal bage kanten eller når bunden er færdig, men kanterne ikke er det. Denne fremgangsmåde giver dig mulighed for at styre bagningen af din pizza mere præcist.
Med øvelse vil det at lære at bruge en vende spade give dig mulighed for at bage din pizza mere præcist i forhold til varmen. Det vil også lade dig vende din pizza uden at brænde fingrene eller ødelægge den runde form.
Glem heller ikke spadens skaftlængde. Hvis du bruger en pizzaovn med flammen tæt på ovnens front, skal du bruge en langskaftet spade for at beskytte dine hænder.
Størrelsen på din pizzaovn og pizza størrelsen vil også bestemme størrelsen på din spade. Spaderne sælges i forskellige størrelser, og de bærbare pizzaovne bruger normalt 7" til 8" spader. Større pizzaovne bruger 9" til 10" spader.
