LalBrew House Ale™ er en næste-generations gærstamme med høj ydeevne, der er ekstremt hurtig og utroligt ren, hvilket gør den til den perfekte og alsidige "house strain" til dine bryggebehov. Stammen er udvalgt af vores partner Escarpment Labs (ON, Canada) for sin overlegne fermenteringsevne. Den gør det muligt for bryggere at opnå større effektivitet med hurtigere gæring, kortere modning, høj stresstolerance, fremragende genanvendelighed (repitchability) og hurtig oprydning af bismage som acetaldehyd og diacetyl.
LalBrew House Ale™ er velegnet til en bred vifte af ølstile, herunder IPA, Blond Ale og Stout, på grund af dens neutrale fermenteringsprofil.
LalBrew House Ale™ er den nye standard-stamme for pålidelig ydeevne og effektivitet. Dens hurtige gæring og høje stresstolerance betyder hurtigere tankgennemløb, højere produktflow og kortere modningstid, hvilket fører til øget produktionskapacitet uden behov for investeringer. Pålidelig genanvendelighed og høje celletal ved høst sikrer færre gærkøb, mens exceptionel genetisk stabilitet og høj optagelse af FAN resulterer i et renere og mere stabilt slutprodukt. Bryggere kan bruge LalBrew® House Ale til at spare tid, øge produktionskapaciteten, reducere omkostninger og levere konsekvent fremragende øl, cider eller seltzer.
-
Art: Saccharomyces cerevisiae
-
Flokkulering: Medium
-
Alkoholtolerance: $14\%$ ABV
-
Attenuering (Forgæringsgrad): $78-86\%$
-
Gæringstemperatur: $16-22$ °C
-
Dosering: $50-100$ g/hl
