En hurtig, effektiv og alsidig skotsk ale-gærstamme, der er værdsat for at producere rene, karakterfulde øl på tværs af mange forskellige stilarter. Den leverer subtile frugtestere, en blid maltdybde og en sprød finish, hvilket giver en raffineret balance uden at overdøve basismalten eller humlekarakteren. Fountainbridge Ale Yeast er en alsidig og pålidelig stamme, kendt for sin evne til at tilpasse sig smukt over et bredt spektrum af gæringstemperaturer og øltyper. Den er nøje udvalgt for både ydeevne og karakter og tilbyder bryggere exceptionel fleksibilitet uden at gå på kompromis med balance eller drikkelighed.
Med pålidelig dæmpning, god flokkulering og konsekvent ydeevne understøtter Fountainbridge Ale Yeast både traditionelt håndværk og moderne kreativitet. Dette gør den til et fremragende valg for bryggere, der søger alsidighed, smagsmæssig klarhed og en raffineret, men tilpasningsdygtig gæringsprofil.
Specifikationer
-
Ølstil: Pale Ale, Cask Ale, West Coast IPA
-
Stamme: Saccharomyces cerevisiae
-
Dosering: 0,5–1 g/hl
-
Dæmpning (Attenuation): 76% til 80%
-
Flokkulering: Medium til høj
-
Anbefalet gæringstemperatur: 18°C til 22°C
-
Alkoholtolerance (ABV): 12%
-
Nitrogenbehov: Medium
