Særlig granuleret gær til gæring af primært rosévine. Til unge, friske rosévine med behagelige blomsteragtige og frugtige primæraromaer. Fremhæver druernes naturlige aromaer. Kan anvendes fra 16 °C, men anvendes bedst ved temperaturer mellem 16 °C og 18 °C.
Egenskaber:
-
Saccharomyces Cerevisiae
-
Minimum gæringstemperatur: 16 °C
-
Optimal gæringstemperatur: 16-18 °C
-
Behov for gærnæring: Højt
-
Alkoholtolerance: 16 %
-
Glycerolproduktion: 5,2-5,6 g/l
-
Killerfaktor: Nej
-
GMO-fri og vegansk
Druesorter: Velegnet til alle røde druesorter.
Dosering: 15-25 g/hl
Anvendelse: Rør 1 del gær ud i 7 dele vand og 3 dele most ved 35-40 °C. Lad det rehydrere i mindst 15 minutter. Tilsæt derefter til mosten. Sørg for, at temperaturforskellen mellem gærstarteren og mosten i gæringstanken ikke er mere end 10 °C.
Holdbarhed: Vakuumpakket. Opbevares uåbnet på et køligt, tørt sted (<15 °C, ideelt 4-8 °C). Bør bruges inden for 2-3 dage efter åbning.