Enzymatisk aktiv speciel type malt, der anvendes til fremstilling af en bred vifte af ølstile og whisky.
Røget over bøgetræ udvikler denne malt en intens røget og sød-nøgle smag i din øl eller whisky.
Typisk øltyper Castle Malting Smoked Malt den kan bruges til:
Røgede øl, specialøl, Rauchbier, Alaskan røget ales, skotsk ales, whisky. Op til 15 % af blandingen.
EBC: 4 - 12
PPM: 1,6 - 4