Pauls Malt Scottish Smoke Heavy Peated Malt (Pauls Thirsty Thistle Heavy Peated Distilling Malt)
Ikke for sarte sjæle, tung tørvet malt til smokey beers eller røget whisky, ved at bruge tørve ovnen fra Pauls Malt malteri i Glenesk, Skotland.
Denne malt produceres på Pauls Malt Ltd. fabrikken i Glenesk, Montrose, Skotland. Med høje niveauer af phenoler fra lokalt produceret skotsk tørv, kan det bruges i røgede portører og ales. Tørv malt fremstilles ved at bruge de samme malt produktions regimer som almindelig destillations malt, hvor duften af tørven fra tørve ovnen passerer gennem ovn lejet.
- 55 ppm phenol indhold
- 1-5% af blandingen med basismalt
- Anvendelse: Ales, Porters og Stouts eller røget whisky.
