Højkoncentreret (80 %), flydende, humlefrit ekstrakt til ekstraktbrygning og "mini-mash"-metoden. Dette fine, ensartede, lyse maltekstrakt er fremstillet af udvalgt engelsk lagermalt.
Farve: 8-13 EBC (i en 10 % vægt/volumen-opløsning) Dette betyder, at urten får en farve på 8-30 EBC, når du fortynder dette maltekstrakt med vand til 15 liter. Urtens vægtfylde er her ca. 1.032 SG. Denne tabel giver en indikation af vægtfylden (SG) og farven, når du bruger ekstraktet til andre mængder. Dette giver dig mulighed for at dosere ekstraktet præcist i dine egne opskrifter.
Godt tip: Kan også anvendes som erstatning for malt (brug 75 % af den angivne mængde) eller sukker (erstat 50-100 % af sukkeret med 125 % maltekstrakt).
Hvad er maltekstrakt? Muntons maltekstrakt på dåse er specielt udviklet til hjemmebrygningsmarkedet. Filtreret urt inddampes til en koncentreret sirup ved hjælp af vakuumfordampning. Ekstraktet fremstillet ved denne metode er en værdifuld kilde til gærbart sukker og giver, sammen med den naturlige farve, øllen dens traditionelle, rige maltsmag.
Ingredienser: maltekstrakt (bygmalt, vand). Indeholder gluten.
DATABLAD
| Felt |
Specifikation |
| Økologisk |
Nej |
| Humlet |
Nej |
| Korntype |
Byg |
| Emballagestørrelse |
1,5 kg |
| Brix % |
80 % |
| Form |
Flydende |
Nærings indhold
| Energi |
1402 (330) |
Kj (Kcal) |
| Fedt |
0,5 |
g/100g |
| Heraf mættede fedtsyrer |
0,3 |
| Kulhydrat |
76,5 |
| Heraf sukkerarter |
38,3 |
| Protein |
4,5 |
| Salt |
0,08 |
| Light Ekstrakt |
|
1,5kg dåse
blandet op i L
|
fortynding
%
|
SG |
EBC
|
|
| 20 |
7,5 |
1,024 |
6 |
|
| 19 |
7,9 |
1,025 |
6,3 |
|
| 18 |
8,3 |
1,026 |
6,7 |
|
| 17 |
8,8 |
1,028 |
7,1 |
|
| 16 |
9,4 |
1,030 |
7,5 |
|
| 15 |
10 |
1,032 |
8,0 |
|
| 14 |
10,7 |
1,034 |
8,6 |
|
| 13 |
11,5 |
1,037 |
9,2 |
|
| 12 |
12,5 |
1,040 |
10,0 |
|
| 11 |
13,6 |
1,044 |
10,9 |
|
| 10 |
15 |
1,048 |
12,0 |
|
| 9 |
16,7 |
1,054 |
13,3 |
|
| 8 |
18,8 |
1,061 |
15,0 |
|
| 7 |
21,4 |
1,070 |
17,1 |
|
| 6 |
25 |
1,083 |
20 |
|
| 5 |
30 |
1,101 |
24 |
|
