Thomas Cooper havde to koner og 19 børn, som fortsatte med deres egne børn og børnebørn. Det er da ikke overraskende, at 5. og 6. generation Coopers i dag fører tilsyn med og arbejder på bryggeriet. De er vogtere af alle familiehemmeligheder.
Heldigvis for ølelskere er en Amber Ale opskrift en af de hemmeligheder, som medlemmerne af Cooper familien har givet videre. Rig dyb kobber i farven, denne mellemfyldige Ale har en kiks maltsmag afbalanceret af et let toffee karamel sødme og en nøddeagtig finish med citrushumle noter. Helt sikkert en hemmelighed, der er værd at dele.
En specifikt udvalgt 7g Coopers-gær leveres med dette brygge ekstrakt.
Jeg anbefaler at du bruger til denne kit: 1 kg lys spraymalt og 300 - 500g sukker eller 1,5 kg light ekstrakt malt og 300 - 500g sukker.
Her kan du se mange opskrifter til insperation af hvad du kan gøre med en ekstrakt øl kit: https://www.diybeer.com/au/recipes/